ボローニャ

Ristorante da NELLO al Montegrappa(ボローニャ)

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Ristorante da NELLO al Montegrappa(モンテグラッパ ダ ネッロ)

著名人からも愛される古都ボローニャの老舗リストランテ

中世からの歴史を色濃く残す古都 Blogna(ボローニャ)は、美食の都としても有名です。

日本でも耳にする「ボロネーゼ」は、ここボローニャが発祥です。

そんな美食の都ボローニャの中でも著名人から愛されてきたリストランテが、ここ「Ristorante da NELLO al Montegrappa」です。

中央駅から続くメイン通りを進み、マッジョーレ広場(piazza Maggiore)に着く手前にあり、アクセスもとても便利です。

テラス席と1階店内にはテーブルが少し見えるだけですが、たくさんの著名人の写真が貼られた階段を下りていくと、広々とした空間が広がり、いつもお客さんで賑わっています。

美食の都ボローニャの郷土料理に舌鼓

前菜は、ボローニャの名産「Mortadella di Bologa」モルタデッラ(ボローニャ風ソーセージ)や生ハムが人気です。

お肉が続くな…という方には、シェフお薦めの「Zuppa d’orz」(大麦のスープ)もお野菜がたっぷりで胃に優しい味付けです。

そして!ボローニャに来たら、やはり「ボロネーゼ」を食べない訳にはいきません。

タリアテッレという卵の入ったきし麺のような形のパスタを使った、「Tagliatelle alla bolognese(タリアテッレ アッラ ボロネーゼ)」(もしくは「Tagliatelle al ragu(タリアテッレ アル ラグ)」と呼ばれる)が一般的です。

たっぷりと使ったお肉の旨味が何とも言えない美味しさです。

メインは「cotoletta alla Bolonese con contorno」(ボローニャ風仔牛のカツレツ)が人気です。

ミラノ風とは異なり、カツレツの上に生ハムとムチーズのソースがたっぷりと掛かっていて、大満足の一皿です。

ドルチェはパンナコッタやティラミスも美味しいのですが、お肉料理が続いた後には旬の果物を使った「Macedonia(マチェドニア)」がさっぱりとしていてお勧めです。

ポルチーニの季節に行かれる方は、是非ポルチーニのお料理もお召し上がりください。

Information

http://www.ristorantedanello.com/Home_Page.html

Via Monte Grappa 2, 40121 Bologna, Italy

+39 051 23 6331

営業時間:火~日曜 12:00-15:00、19:00-23:30

定休日:月曜

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